Сергей Вербицкий родился 14 сентября 1956 года в Киеве в семье талантливого художника — Заслуженного художника Украины Георгия Вербицкого.
В 1976 году закончил Одесское художественное училище, педагогическое отделение, в 1981 году закончил Киевский художественный институт, театрально-декоративное отделение живописного факультета, мастерская Д.Лидера (в настоящее время — Национальная академия изобразительного искусства и архитектуры).
В 1985 году выполнил государственный заказ на акварельные копии с оригиналов произведений Т. Шевченко, которые хранятся в музеях Киева, Канева, Санкт-Петербурга, Москвы. Участник всесоюзных, республиканских, международных
художественных выставок.
(//www.ukrboard.com.ua)
С 1987 года — член Национального Союза художников Украины.
Произведения Сергея Вербицкого находятся в коллекциях Министерства культуры Украины, Государственном Фонде Украины, личных коллекциях известных людей Украины, России, стран Европы, Соединённых Штатов Америки.
Более 100
картин находятся в коллекции Роберта Панденбергера (г. Бад-Тольц).