Установка предназначена для обрезки перьев лука и удаления верхнего слоя шелухи с высушенного лука, с помощью воздействия пневматическим давлением без каких-либо надрезов, что позволяет избежать повреждения самой головки, и, соответственно, продлить срок хранения сырья. Кроме того, в ходе такой очистки нет характерного резкого запаха, и не возникает эффект «слезящихся глаз» у рабочего персонала. Лук россыпью загружается в объёмный бак, откуда транспортёром по 3 (1 или 2, зависит от модели серии) штуки в линии захвата подаётся в операционную зону, при этом нет необходимости в предварительном отборе по размеру. Все поверхности, непосредственно соприкасающиеся с обрабатываемым сырьём, изготавливаются из нержавеющей «пищевой» стали марки 304. Комплект ЗИП и перечень технической литературы прилагаются.